La Recette d'Aujourd'Hui : le Canard Lapeyrade
par Claude Izard, président des Cuisineries Françaises et des Artisans du Goût INGRÉDIENTS – 1 Canard musqué (soit 2,5 kg) – 1 truffes –...
Concours de Cuisine Jeunes Talents : à la recherche de la jeune perle de la cuisine !
Un début de carrière, c’est important ! Les Artisans du Goût organisent le Concours de Cuisine Jeunes Talents pour mettre en lumière de...
La Recette d'Aujourd'hui : le Casse-Museau
Le nom de Casse-Museau vient de l'Occitan "cachamusèl" qui signifie "écrase museau" Ce dessert est surtout connue aux alentours de...
Diner des Chefs : c'est l'Hiver et on en profite !
Le prochain Diner des Chefs, c'est le 4 décembre 2023 au restaurant l'Épicurien à Albi : ) Une belle occasion de célébrer l'année qui...
Concours Cuisine Collectivité : c'est parti !
Avec ce concours, nous défendons cette idée que la cuisine pour les collectivités a sa place dans la gastronomie et que chaque...
Concours de Cuisine Amateur Les Artisans du Goût : les Résultats !
Et voici les résultats officiels du Concours de Cuisine Amateur du 29 octobre dernier ! Bravo aux 5 candidats, qui ont donné le meilleur...
La Recette d'aujourd'hui : Côte de Veau, Fricassé de Mousseron et Flan de Topinambour
Par Pascal Doucet, du restaurant Les Deux rivières à Laguépie (82) Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau 500 g de mousseron 1...
Actualité du Fait Maison : le gouvernement veut renforcer le label
Avec le renforcement du label «Fait maison» qui devrait devenir obligatoire d'ici à 2025, le gouvernement entend mieux protéger les...
