La Recette du Chef : Ballotine de Poulet de Gournay aux Champignons de la Forêt de Brotonne
Par Christophe Mauduit, chef de l'Auberge des Ruines à Jumièges INGRÉDIENTS 1 Poule de Gournay Champignons de la Forêt de Brotonne...
La Recette de Cheffe : Le Cassoulet de l'Archevêque à la Morue, Ail Rose de Lautrec et Safran Tarnais
Cette recette traditionnelle médiévale constitue un plat réconfortant pour les diners d'hiver !
La Recette du Jour : la Fabounade
La Fabounade ? Qu'est-ce que c'est ? C'est la version tarnaise du cassoulet ! Son nom vient de l'occitan "faboun" qui signifie "petite...
Recette d'aujourd'hui : les Curbelets
Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Cette pâtisserie tire son nom de l'occitan curbel, un instrument...
Concours de Cuisine Collectivités : nos partenaires
Agrilocal81 et le Conseil départemental du Tarn, les partenaires des Artisans du Goût pour le Concours de Cuisine Collectivité 2024
