Les Cuisineries INNOVENT en créant leur traditionnel "dîner des CHEFS" à 18 mains pour ce
Oui, vous avez bien lu !!!
Ils seront 9 "Artisans Cuisiniers" pour réaliser le repas de Printemps, alors venez vivre une expérience UNIQUE, tout est fabriqué sur place depuis la mise en bouche au dessert. Tout est fait maison avec produits frais de saison
Comme le dit le Président des "Cuisineries Françaises", les produits "DE LA TERRE A L'ASSIETTE" : Vérité Santé Plaisir
Menu
Mise en bouche
Frédéric Gely, « La montagne noire » à Dourgne
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Velouté Saint Germain à la menthe
Rémy Simon, « L’oustal del Barry », à Najac
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Chaud froid d’artichaut au foie gras
Claude Izard, « Hostellerie du parc » aux Cabannes
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Cou de canard farci et sa fondue d’oseille
Jean Pierre Saysset « Restaurant du Pont » à Ambialet
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Carpaccio de lotte aux févettes
Pascal Titeux, « L’ancre marine» à Canals
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Risotto de ris de veau aux asperges vertes
et chips d’ail de Lautrec
Rémy Simon, « L’oustal del Barry », à Najac
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Trou tarnais
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Lapereau confit aux respounchous
Pascal Doucet, « les 2 rivières » à Laguépie
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Agneau de 100 jours cuit en basse température,
garniture printanière
Michel Guiraud, « L’impérial » à Laboutarié
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Cervelle de canut
Jacques Bardy, « Au bon accueil » à Alban
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Crêpes soufflées à l’orange
Antoine et Sandrine Caramelli, « Le Lautrec » à Albi
